蛋糕店营业员用语

        去的话，泼出去的水。这句话形象地说明了语言对人所产生的重要影响。作为经常与顾客打交道的促销员，必须掌握必要的语言艺术，以避免由于言语不慎给顾客及销售业务带来不利的影响。 　　各种职

阅读(367) 评论(0) 2009-11-03 21:18

 面包制作常识

一．醒发的目的   面团在切块和搓圆过程中内部及表面会产生机械损伤。搓圆后的面块还会使内部呈紧张状态，可称为加工硬化现象。要使面团结构松弛一下，减少因机械加工而产生的硬化状态，并且使受损伤的面

阅读(115) 评论(0) 2009-11-03 21:12

 台州面包师

台州面包师，这个行业在台州地区得到众多的肯定。使得台州烘焙行业蒸蒸日上，人才不断辈出。未来几年台州的烘焙行业将超越中国大陆各地，可以比肩台湾地区及东南亚地区。

阅读(97) 评论(0) 2009-10-20 12:42

 怎样开好蛋糕店

很多朋友都在问我这个问题，今天就来跟大家说说关于这方面的一些知识吧： 1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本

阅读(267) 评论(0) 2009-10-20 12:32

 烘焙师-吴扬

烘焙师,一个专业做烘焙的职业,在欧美国家，烘焙食品在人们的生活中占有极其重要的地位。几乎每一位家庭主妇都会做蛋糕和点心。每当亲朋好友聚会之时，主人往往为客人献上自制的蛋糕或苹果派。漫步街头，那些前店后

阅读(105) 评论(0) 2009-09-30 19:45

 中国蛋糕网专访烘焙师—吴扬

和吴扬李硕师傅联系了很久，2009年8月18日终于和吴师傅约好了采访的时间，地点就在好的蛋糕网采访室。在采访室，吴扬师傅还有点不自然，在我们记者的引领下，坐在镜头前的李硕师傅略显拘谨之感。但从他的的气

阅读(156) 评论(0) 2009-09-29 23:10

 菠萝包-

最牛烘焙师傅-吴扬 菠萝包是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过後表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝（即凤梨）因而得名。 　　菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因

阅读(152) 评论(0) 2009-09-29 23:00

 烘焙食品的营养价值

       人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米

阅读(125) 评论(0) 2009-07-04 02:31

 台州最牛的面包师傅-吴扬

台州最牛的面包师傅-吴扬         世界大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“bak

阅读(118) 评论(0) 2009-07-04 02:28

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